机械式电压力锅原理 电压力锅结构技术解析
想知道电压力锅的工作原理吗？你了解电压力锅的技术原则吗？电压力锅是传统高压锅和电饭锅的升级换代产品，它结合了压力锅和电饭锅的优点，采用弹性压力控制，动态密封，外旋盖、位移可调控电开关等新技术、新结构，全密封烹调、压力连续可调，彻底解决了压力锅的安全问题，解除了普通压力锅困扰消费者多年的安全隐患。
电压力锅工作原理
电压力锅工作的原理和压力锅原理相似，区别仅仅是电压力锅是电子设备和压力锅结合。
因为水的沸点受气压影响，气压越高，沸点越高。在高山、高原上，气压不到1个大气压，不到100℃水就能沸腾，鸡蛋用普通锅具是煮不熟的。在气压大于1个大气压时，水就要在高于100℃时才会沸腾。人们常用的高压锅就是利用这个原理设计的。
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电压力锅是传统高压锅和电饭锅的升级换代产品，它结合了压力锅和电饭锅的优点，采用弹性压力控制，动态密封，外旋盖、位移可调控电开关等新技术、新结构，全密封烹调、压力连续可调，彻底解决了压力锅的安全问题，解除了普通压力锅困扰消费者多年的安全隐患；其热效率大于80%，省时省电（比普通电饭锅节电30%以上）。电压力锅的确是一个比较实用的烹调器具。它具有其它烹调器具无法比拟的优势，能满足多方面的烹饪需要，能快速、安全、自动实现多种烹调方式，其节能、营养的特性是现代人追求的方向。
电压力锅的结构标准
在我们探讨电压力锅的先进技术之前，我们先来了解一下电压力锅的组成结构。电压力锅主要由上盖、中环、外科、控制面板、底座、压力开关、发热盘、熔断器、中层、突跳温控器等组成。
自上世纪80年代电压力锅在中国市场出现后，经过20多年的优化，结构已经是比较简洁，生产工艺也不太复杂。目前在市场上的产品主要有三种结构。一是以高压锅的原型加热控制，这是比较传统的方式，结构笨重；二是内锅与锅盖分离的浮动密封结构，它解决了安全方面的许多问题，是目前市场上的主要结构。
但其规格要向大功率、大容量延伸存在很多问题，主要集中在3、4、5、6升范围内，少数企业开发出7、8升。其压力要求不能太高，一般控制在80Kpa以下，存在一定的局限性；另一类是压紧式，也是内锅与锅盖分离结构，因其受到专利制约，应用企业不多，产品投放市场也少。从控制方面来看，多采用压控式和监控式两种，个别企业采用混合控制。
“匚式结构”与“桥式结构”
“匚式结构” 发明专利由中科院退休科学家--王永光先生于1991年发明，是中国压力煮食历史上划时代的技术发明，其控制方式的先进程度远胜于欧美同行技术水平，主要是通过物理力学原理融合现代电子控制技术，解决了压力锅容易爆炸的世纪难题。
“匚式结构”的工作原理是利用弹性壁受压发生弹性变形产生位移，位移变化触动压力开关动作实现断电，压力变化转化为位移变化，即控制位移实现控制压力的控制原理。其结构特征为：锅盖与外锅刚性连接，通过外锅底部的弹性壁实现锅盖、密封圈与内锅的轴向动密封，完成闭环式压力自动控制，从而准确地控制了锅胆内的压力，彻底解决了压力安全问题。
从理论上讲将压力锅爆炸的几率降低为零，因此该发明专利具有巨大的经济价值。
“匚式结构”目前已被多家电压力锅生产企业使用，而它也成为衡量电压力锅安全性能的基本指标。
与“匚式结构”原理相类似的还有“桥式结构”，目前在行业内以苏泊尔和爱庭为代表。
控压技术： 使用压力控制传感装置，当锅内压力超过所设定的限压值时，机器自动断电，在压力降低后再重新加热，确保锅内的压力保持在一定的范围内。
限压保护： 当压力控制装置因故失效而压力持续上升，达到限压压力时，气压冲开限压阀而放气，来限制压力上升。
超压自泄： 当压力控制装置因故失效，使压力上升至限压压力，而限压保护装置也因故被堵塞失效，压力持续上升，达到危险时，由强力弹性机构所支撑的发热盘会受迫下沉，使内锅与不锈钢锅盖的密封圈之间产生间隙，大量的气体从锅盖四周瞬间喷出，从根本上杜绝机器会因气压过大而发生爆炸的事故。
限温保护： 利用温度控制器，超过150℃时断电保护，防止空烧时或压力未达到限压时持续加热，损坏机器。
超温保护： 利用超温熔断体，当锅内温度持续上升，限温保护装置失效时，超温熔断体烧毁，机器自动断电保护。
防堵保护： 采用地下管道疏通原理，使用直网状不锈钢片，完全有效防止食物堵塞在浮子阀放气管中，导致排气不畅。
开合保护： 使锅盖未扣合到位时不能加压，防止加压后冲开锅盖；在锅内气压大于5KPa时浮子阀顶上而不能开盖，防止锅内有压力时误开盖，引起食物冲出，造成人体伤害。
这些技术都是目前业内电压力锅生产企业主要运用的技术，例如乐邦、威王、爱庭、格兰仕、爱德、利仁等。值得一提的是，乐邦阿迪锅率先提出了健康概念，随后格兰仕电压力锅的“发芽”功能彻底解决了“糙米”不易蒸煮的难题，特定时间的预热发芽，使糙米营养价值更高，更有利于人体吸收，满足了人们对营养膳食的健康追求！
而在操作方面，格兰仕电压力锅更添置了无锅自动检测传感器和锁紧状态传感器。此外，老板自04年4月推出电压力锅以来，就一直定位于高端，其产品目前分为两大系列，一是e膳系列，二是乐膳系列，两个系列的电压力煲所采用的技术有一些差异性：e膳电压力煲由中韩双方鼎力打造，集合了中国和韩国电压力煲行业发展的最高水平，
其主要采用了三大核心技术，一是起伏加热技术，二是均衡压力循环技术，三是数字保温感应技术。
乐膳电压力煲是老板电器经过三年的技术攻关在行业内率先推出的集合了电饭煲和高压锅的优点于一身的新型炊具，其具备两大核心技术，一是精确控压技术，二是12重安全保护技术。
电压力锅的技术研发方向
根据目前电压力锅的结构和控制方式，产品的局限性比较大，特别是在规格的延伸、使用的方便、功能的延伸、安全性的提高等受到很大的限制。
一方面，电压力锅的开发、生产处于起步阶段，受技术水平的限制，由于没有一套完善的产品物理数据模型，产品的规格延伸难度比较大，为最终实现作为电饭锅，高压锅，焖烧锅等的替代品，就必须能够开发出从2-16升范围的产品规格。
第二方面，由于结构设计上的不合理，带来上的不方便及不能实现快速开盖。
第三方面，是制造成本相对于其它锅类要高的多，不能体现其价格的优势，要替代相关的锅类需要一段更长的时间。至于功能的扩展，随着电子控制技术的应用和改进，实现更多的功能控制是不成问题的。所以要解决以上问题，需要行业内企业加强技术力度、增加技术投入、重视技术开发、在材料应用上多作探讨、在安全的基础上向制造成本更低的方向发展，建立合理的物理数据模型及确立相关的技术参数，为开发提供依据。同时，运用电子技术和现代网络技术，拓展控制模式向功能更完备、操作更直观的电子控制方向发展，实现多功能的烹饪效果。
我们多少还是为了情怀买了单，小评科91011
HCID： leijiang2
哎，都过了一年了，才写这么一个，大家心得肯定都比我多，我就随便聊聊感想，大家勿怪勿笑。
工作第一年在二手区把大学那几年的1234全扔了，出56的时候，纠结于这个塑料鞋…………其实就是舍不得花那个钱买两双塑料鞋，（那会的hd和hf都买了，感觉400块买塑料鞋不心疼）一直纠结到………哎，后来入了7和8，鞋子还在单位库房，压根没怎么穿，7的那个内靴带子使劲磨得我欲仙欲死，8的跑鞋外形让我这个传统的篮球也许爱好者每次只穿到上场前……有时间补照片吧………今天还是说说年代最近的几双吧。
说实话，9出的时候，我是真恶心了，没想到上脚太帅了，其实就是自己看着帅而已。脚感吧………虽说露娜比8代厚了，但怎么觉着比8代硬了呢？而且，都说11的外底薄，我怎么觉得对比9，11算是厚多了呢？但是这鞋子破天荒科比本人的元素真的多！签名、logo、九刀线，反正很多，每一个配色还有专属的名字，比如我这个胜利……真是难得一次的诚意啊。
10代……真正拿去痛快实战的一双鞋，也是让我慢慢开始接受低帮的一双鞋子，然而，十年的正代，朴素到让人觉得这简直不是一双签名鞋，唯一心水的就是鞋底的签名了，就这么一个明星元素，还藏鞋底，钩子，你他妈这么对待你家一哥让我也是醉了！
11代，我买这个配色属于穷人配色，相比较那几个，这个配色相对便宜一些，然而我真不是图便宜，我是太爱这个鞋底了，而且我一直好奇两种材料是怎么融合到一起的？再一个，从3开始，每一代都有曼巴配色，到8代更是各种各种蟒蛇毒蛇。好容易到了11，还是人家总裁提了个曼巴的元素在里边，我真替设计师汗颜。对比10，11有很多不轻易能发现的设计构思，比如脚掌外侧的两处支，撑外延，鞋垫前掌的累进化版free。再有就是极厚的脚踝处海绵，对锁定你的脚踝有一定的用处外，还一个就是能够加强对你跟腱的支撑！困扰我多年的跟腱炎真的受益很多！
最后看看三双鞋子的签名，卧槽，真是一双比一双藏的深，一双比一双低调…
再看三双鞋子的鞋盒，9代真的是最豪华最用心最漂亮的，11次之，10代…………我他妈的呵呵了。回想起唠嗑在阿迪的日子，两双大面包的鞋盒，我真心觉得科比在nk委屈了……看看亲儿子乐邦，看看二儿子阿杜，看看小儿子德鲁，卧槽……然而，唠嗑的鞋子确实这几年最给钩子挣钱的系列，可想而知，钩子把明星价值压榨的有多么干净！也有人会说，这都是科比自己参与设计的，作为顶级后卫鞋，科比的鞋子处处都从实战出发等等，而我想说，我们喜欢实战鞋，但是签名鞋就是要有签名鞋的样子！不然我们可以都穿hd等等系列团队鞋，干嘛非要花这么多钱买个签名鞋，我们要的不多，就是希望你让我们为了我们所爱的球星买单，也请给予球星鞋应有的价值和对球迷、球星本人的尊重，哪怕给一个用心点的鞋盒子，用心点的防潮纸，用心点的多两处签名，这………难吗？
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